Mi trabajo consiste en integrar ciencia, regulación y operación para transformar información técnica en decisiones que protejan al consumidor y permitan que las organizaciones sigan funcionando.
Más de dos décadas integrando ciencia, regulación y operación para resolver problemas complejos.
Mi experiencia profesional se ha desarrollado participando en proyectos donde la evidencia científica, el cumplimiento regulatorio y la operación deben converger para proteger la salud del consumidor, fortalecer los sistemas de inocuidad y mantener la continuidad de organizaciones sujetas a altos estándares nacionales e internacionales.
A lo largo de mi trayectoria he colaborado con empresas, productores, laboratorios, instituciones gubernamentales y organismos internacionales en proyectos que han requerido investigación técnica, desarrollo científico, implementación operativa y toma de decisiones sustentadas en evidencia.
Cada proyecto ha representado un reto distinto, pero todos han compartido un mismo propósito: comprender el problema, controlar sus causas y fortalecer el sistema para evitar su recurrencia.
Áreas de experiencia
Investigación de contaminación
Participación en investigaciones para determinar el origen y las causas de contaminaciones microbiológicas, químicas y físicas, utilizando herramientas científicas que permiten sustentar técnicamente la toma de decisiones.
Manejo de crisis regulatorias y recalls
Participación técnica en investigaciones relacionadas con alertas sanitarias, retiros de producto (recalls), investigaciones regulatorias y recuperación de operaciones afectadas por incidentes de inocuidad.
Recuperación y apertura de mercados
Desarrollo de estrategias técnicas y regulatorias para apoyar a organizaciones que buscan acceder, recuperar o mantener mercados nacionales e internacionales mediante el fortalecimiento de sus sistemas de inocuidad y el cumplimiento regulatorio.
Desarrollo de laboratorios especializados
Diseño, planeación e implementación de laboratorios especializados, desde su concepción y distribución hasta la selección de infraestructura, equipamiento, implementación de metodologías analíticas, validación de técnicas y puesta en marcha de la operación.
Desarrollo de capacidades analíticas
Implementación de metodologías microbiológicas y herramientas de biología molecular para fortalecer la investigación de contaminaciones, la vigilancia microbiológica y la generación de evidencia científica para la toma de decisiones.
Infraestructura para la cadena de suministro
Participación en el desarrollo de infraestructura estratégica para la cadena de suministro, incluyendo centros de almacenamiento en frío (cold storage) y otras instalaciones donde la inocuidad, la logística y el cumplimiento regulatorio son determinantes para las operaciones de exportación.
Desarrollo de proyectos científicos y regulatorios
Diseño e implementación de proyectos que integran ciencia, regulación, operación y cadena de suministro para desarrollar soluciones en organizaciones donde la protección del consumidor y el cumplimiento regulatorio son fundamentales.
Organizaciones con las que he colaborado
A lo largo de mi trayectoria he participado en proyectos desarrollados junto con empresas, instituciones gubernamentales, organismos internacionales y centros de investigación, contribuyendo al fortalecimiento de capacidades técnicas, regulatorias y científicas.
Mi experiencia tiene un propósito
La experiencia solo tiene valor cuando ayuda a tomar mejores decisiones.
Mi trabajo consiste en utilizar el conocimiento científico, la experiencia operativa y el entendimiento del marco regulatorio para ayudar a las organizaciones a comprender problemas complejos, fortalecer sus sistemas y proteger la salud del consumidor.
Porque, al final, la confianza en un alimento no depende de una auditoría ni de un certificado.
Depende de la capacidad del sistema para prevenir, detectar y controlar los riesgos antes de que lleguen al consumidor.
Proyectos desarrollados
A lo largo de mi trayectoria he participado en proyectos que han contribuido al fortalecimiento de capacidades científicas, regulatorias y operativas relacionadas con la inocuidad alimentaria, incluyendo:
- Investigación de contaminaciones complejas.
- Manejo de crisis regulatorias y retiros de producto (recalls).
- Recuperación y apertura de mercados de exportación.
- Diseño, desarrollo e implementación de laboratorios especializados.
- Implementación de metodologías microbiológicas y técnicas de biología molecular.
- Fortalecimiento de capacidades para vigilancia microbiológica.
- Desarrollo de infraestructura para la cadena de suministro y operaciones de exportación.
- Diseño e implementación de sistemas de inocuidad para distintos sectores productivos.
- Desarrollo de proyectos científicos y regulatorios de alcance nacional e internacional.